创意红梅报春酥皮点心制作教程：传统与创新的中式甜点体验

可以吃的钱包

Liuliu赚了许多传统的中国点。在吸收传统点心生产的本质之后，我不再想模仿它。我想做的是属于我自己的中国点心。有必要在学习中国点心的道路上推动Liuliu的继承和创新。我希望甜点的世界不仅是西方甜点的舞台，而且中国甜点可以像微风一样炫耀自己的风格。今天，我创建了一个糕点，主题是“红梅花春天”，并酿造了一种甜而不是油腻的蜂蜜osmanthus饮料。下午伴随着中国风格的圆点，这些点会稍微s饮融化，这会让您在“蛋糕就像咀嚼月球，里面有脆皮和甜食”的甜蜜情况下感到轻松自在。

白皮糕点的成分

面筋粉150克

低浮雕粉120克

白糖15克

70克水

白油（猪油）85克

135g豆馅

适当量的食用色素

如何制作白皮糕点

步骤1

准备成分。中型面筋面粉：150克，白糖：15克，水：70克，低面筋粉：120克，白油（类）：85克，豆填充：135克，食用色素：适当的量。

步骤2

制作水和油性皮肤：服用25克中长谷状面粉，糖，水和白油，然后混合和制作。

步骤3

混合成光滑的面团，用保鲜膜盖上盖子，然后醒来20分钟。

步骤4

制作糕点面：服用60克低浮雕面粉和白油混合。

步骤5

用摩擦均匀地擦拭，在没有颗粒的情况下保湿，然后将其卷成盆地，用保鲜膜盖住它，然后唤醒20分钟。

步骤6

使豆糊填充核心。每个填充芯的重量为15克，总共9个零件，并将其制成球并可以使用。

步骤7

将唤醒准备的水和油面条分为11部分。

步骤8

将少许粉红色的食用色素放入水和油表的一部分中，并制作一块粉红色的水和油面以制成李子花；然后将一部分水和油面取下，然后将大部分揉成小粉末以制成树的树枝，而原来的一小部分不会以原始颜色更改以使雄蕊变成雄蕊。应该注意的是，必须以这种尺寸比相应地分离与这两部分的水和油相对应的两块糕点。

步骤9

脆皮包裹。取一块水和油面，将其卷成面团，然后将糕点放在中间。

步骤10

该技术是：用一只手的老虎嘴将水和油性皮肤闭合，并用另一只手帮助将油性糕点压向下。

步骤11

关闭尾巴并紧紧挤压，并以这种方式包裹所有主要和彩色的表面。

步骤12

服用包裹的剂量并将其卷成牛舌形面团。

步骤13

将面团从上到下滚动，并尽可能紧紧滚动。

步骤14

这样，滚动所有棍子。准备后，盖上保鲜膜，放松10分钟。

步骤15

拿一根小棍子，将界面侧向上，然后垂直放在面板上。

步骤16

继续将其卷成牛舌形的碎片，这次应该更长。将面团从上到下滚动，并尽可能紧紧滚动。

步骤17

这样，滚动所有棍子。准备后，盖上保鲜膜，继续放松10分钟。

步骤18

拿一根小棍子并将其弄平，并用界面向上包裹一侧，并将两端包裹在中间，形成剂量球。

步骤19

按下扁平的锅，然后将其卷成圆面团。

步骤20

打包填充物并简要组织。

步骤21

根据这种方法包装九部分点心蛋糕，其余的颜色和一小部分原始颜色面团不包括填充。

步骤22

这种中国甜点的创造力是形成九个网格。我在Zhanyi系列的饼干模具中选择了方模（4.8*4.8*2.3）。您还可以根据自己的需求选择圆形，矩形，星形等。

步骤23

用模具对其进行塑造，然后将其塑造成正方形，以供以后使用。

步骤24

使用红色表面制作李子花和白色表面以使雄蕊制成。

步骤25

将棕色面条作为树枝，然后将其放在点心板上。

步骤26

将烤箱预热为180度。根据您的个人喜好将李子花放在位置上，使用剪刀切开连接的分支，然后将它们放入烤盘中。

步骤27

在顶部和底部加热25分钟以180度烘烤。根据情况的不同，避免表面着色，并用锡纸覆盖。

步骤28

梅花是冬天的一朵奇怪的花。

步骤29

她的魅力是“将泥土切成泥浆并粉碎成灰尘，只有香气保持不变”，

步骤30

她的思想开放的是“等待山上到处都是花，她在灌木丛中微笑”。

步骤31

她的骄傲是“墙壁上的几张李子花，独自在寒冷中绽放”，

步骤32

还有“我的墨石的头部的树在我的inkstone池塘的头部，花墨水痕迹盛开”。

步骤33

观看花朵，听雨，闻到香水，喝不寻求渴求的茶，吃不想填充的小吃，并在您的脑海中过上“中国风格的优雅生活”。

白皮糕点的烹饪技巧

1。这是制作九种小吃的唯一方法。不要浪费剩余的边缘和角落。您也可以做出一个没有形状的小吃。 2。填充芯是我购买的豆糊馅料，它具有高甜味，所以我不使用太多糖，而且味道是适度的。如果您喜欢甜味，则可以根据自己的喜好增加糖的含量。 3。每种面粉的水量都不同。请根据自己的面粉状况增加或减少水量。 4。请根据自己的烤箱设置温度和烘烤时间。

有一些烹饪美味食物的技巧，我的每道菜都有技巧。如果您搜索“ Douguo”，则可以直接查看我的食谱！