西餐礼仪禁忌与规范：从入座到离席的完整指南

西方餐桌上的礼节已经由人们长期形成。有一些古老的规则，例如肘部从头到尾等等不能放在餐桌上，这些规则不再由所有人遵守。但是，仍然有许多“明确的规则和法规”。我们可以列出一些不受侵犯的禁忌：普通西方食品的顺序通常是面包，汤，各种菜肴，布丁，咖啡或红茶。根据正式规则，当进入座位时，应将客人从椅子的左侧放置，然后离开座椅时，他们也应从椅子的左侧退出。他们应该等到主人散布餐巾，然后将餐巾放在腿上。当您将其丢弃时，也是如此。您必须将所有者放在首位，否则您会很粗鲁。在正式场合放置餐巾纸时，您应该将餐巾纸折叠成两层，然后将其放在大腿上。它们不能完全散布，也不能塞入您的腰部衣服中。但是，您不需要在普通餐中受到限制。可以将它们全部散布。有时，您必须暂时离开桌子。不要将餐巾放在桌子上，因为这意味着您不再吃饭，服务员将不再在那里。因此，离开时必须将餐巾放在椅子上。饭后，餐巾纸大致折叠，也可以将它们放在餐桌上而不折叠它们并扔在餐桌上。如果您在水杯或蕾丝中发现污垢，请不要大声喊叫，吸引人的注意力，但请安静地告诉服务员，并请他带走并获得一部分。更改餐具和餐具也是如此。喝酒时，首先用餐巾擦拭嘴唇，然后在杯子里喝饮料，以避免兔子屑或将其扔进玻璃杯中。如果有餐巾纸，最好不要用餐巾擦拭嘴，不要将用过的盘子推开或将其堆叠起来。最好不要移动板的任何位置。您可以忽略桌布上的面包屑。如果您不小心放一点食物，当服务员将其取出时，可以用餐巾小心地将其捡起。

为了享受西方食品的文化，建议您有时间去庆曼的马克西姆餐厅。它在19世纪后期以华丽而优雅的方式装饰。乐团中的小乐队演奏古典歌曲，服务员是燕尾服的年轻人。这是Marcosim餐厅的传统，它允许顾客盛宴（餐厅布局），然后是耳朵（柔和的音乐），然后是他们的口味（美味的法国美食）。在长期讨论和摘要之后，研究西方粮食的学者认为，最重要的是吃西食品。

第一个是“菜单”（菜单）

当您走进西方餐厅时，服务员将首先带您到座位。当您牢牢坐着时，您提供的第一件事是菜单。菜单被视为餐厅的店面，所有者一直非常重视它，它使用最好的面料来制作菜单的封面，有些人甚至使用柔软的羊皮来搭配各种漂亮的图案。在这里将其称为菜单似乎是不合适的，因此应称为“食谱”。

我有订购美食的技巧。无论我在国内外的西方餐馆如何吃饭，我点的菜通常都很美味又便宜，而且我的同事们经常受到赞扬。我的解决方案是打开食谱，看看哪种菜以餐厅的名字命名。我经常接受。我非常清楚，厨师不会开玩笑说他自己的商店名称，所以他们努力制作的菜肯定会很美味。请订购。

在订购菜肴方面，查看食谱使我想起了近20年前在Maxim餐厅发生的事件。四个年轻的“一万元”农民走进了这家豪华餐厅。他们有钱，想品尝著名的法国菜。餐厅经理和服务员非常高兴，欢迎他们坐在座位上，礼貌地介绍了食谱，并要求他们恭敬地订购食物。出乎意料的是，其中一个将食谱推到一边，不屑地说：“什么菜？看着它，什么是昂贵的，我们有钱！”这四个农民花了近2,000元来吃著名的法国菜肴，但他们经常做出“愚蠢的”，并且不知道如何使用刀和叉子，因此他们终于将餐巾纸用作手帕...

后来，法国总经理与我谈论了这一点，并感受到了这一点：“从这四个年轻人来看，中国农民确实很富有，但是我们很难理解中国朋友在法国吃西方食物时是否不看菜单。即使他们在西方食物中吃西方食物，即使他们吃西方美食，总统戴高勒和总统迪斯坦不得不订购菜的人，也不是订购的菜，或者没有订购。吃西方食品的必不可少的程序，这是一种生活方式。”

第二个是“音乐”（音乐）

在一家豪华而高端的西方餐厅中，必须有一支乐队来播放一些柔和的音乐，而普通的西方餐厅也播放一些精彩的音乐。但是，这里最重要的是音乐的“听力”，也就是说，声音必须达到“似乎听到但无法听到的水平”，也就是说，您必须专注于与朋友交谈并听不到的声音，如果您想休息和放松，您就可以听到。必须很好地掌握该温度。

第三个是“情绪”（气氛）

西方食品强调了优雅的环境，气氛和谐。您必须伴随音乐，白色桌布，鲜花，所有餐具必须干净。如果您遇到晚餐，灯光应该昏暗，桌子上应该有红色的蜡烛，以营造出浪漫，迷人和优雅的氛围。

第四是“会议”（会议）

换句话说，如果您与西方食物一起使用，则需要选择，并且必须是有相似兴趣的朋友和人。吃西方食品主要涉及接触关系，很少在西食品餐桌上讨论业务。因此，西方餐馆的脸红场景很少。

第五是“方式”（押韵）

它也称为“饮食外观”和“饮食姿势”。简而言之，您必须遵循西方习俗，并且不要突然采取行动，尤其是在握着刀和叉子时，如果您用手跳舞，您将“失去镇定”。使用刀子和叉，将刀握在右手，左手叉，将食物切成小块，然后用刀和叉将其放入嘴里。一般而言，欧洲人在使用刀和叉时不会易手，并且始终用左手将叉子放在嘴里。美国人将其切开，放下刀，用右手的叉子将食物放入嘴里。但是，无论何时都无法将刀送到入口。在西方宴会上，主持人将安排男人和女人彼此相邻。关注“女士们”的西方先生将表现出对女士的关注。

第六是“餐”（食物）

我的一位美国美食朋友曾经说过：“日本人用眼睛吃饭，菜的形式很美。吃西方食物的鼻子很大，所以我们的鼻子很大；只有你们伟大的中国人知道如何用舌头吃饭。”我们的中国食物将“品味”作为核心，而西方食品则以营养为核心。至于味道，它不能与中国食品进行比较。

吃西方食物主要是关于吃心情的：大理石壁炉，闪亮的水晶灯，银色烛台，五颜六色的葡萄酒以及人们的优雅而迷人的行为，这本身就是一种动油画。为了更加熟练，当您首次品尝西方食品时，值得付出一些努力来熟悉这些餐饮礼节。

1。座位时，您的身体应该直立，并且不要将肘部放在桌子上，也不会使脚交叉。最好能够在距餐桌远处使用餐具。不要随意在餐桌上安排的餐具。将餐巾纸折成两半，然后将其轻轻放在腿上。

2。当用刀子和叉子吃饭时，将刀和叉从外部到内部拿起，将叉子握在左手，将刀靠在右手；用叉子用左手将叉子切成东西，以握住食物，将刀握在右手中，将其看见成小块，然后用叉子将其放入嘴里。使用刀时，刀片不应朝外。在用餐期间放下刀和叉时，应将其放在“八”的形状上，并放在餐厅的边缘。刀片面对自己，表明您仍然想继续进食。每道菜之后，将刀和叉放在盘子上。如果是对话，则可以握住刀和叉子而不放下。当您不使用刀子时，也可以用右手握住叉子，但是如果您需要做手势，则应放下刀和叉子。切勿用手握住刀子和叉子，也不要一只手握住刀或叉子，另一只手用餐巾擦拭嘴，也不会用一只手握住酒杯，另一只手拿起叉子来捡蔬菜。请记住，在任何时候，您都不能将刀和叉子的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。

3。不要每次都将太多食物放在嘴里。咀嚼时不要说话，也不要主动与他人交谈。

4。喝汤时不要饮，然后在进食时闭嘴和咀嚼。不要打你的嘴唇，发出声音。如果汤太热了，您可以等到它凉爽之前，然后不要用嘴来吹。喝汤时，用汤匙从内而外sc起。当汤盘中的汤几乎完成时，用左手稍微抬起汤板的外部，然后用勺子将其oop。完成汤后，将勺子放在汤盘中（碗），然后将汤匙手柄指向自己。

5。当吃鱼，肉和其他刺刺或骨骼时，请勿直接吐出。用餐巾遮住嘴，然后将其轻轻吐在叉子上，然后将其放入板上。如果盘子上留有少量菜肴，请勿使用叉子刮擦盘子的底部，也不要用手指帮助食用。小块面包或叉子应用于帮助食用。吃面条时，先用叉子将面条卷起，然后将其放入您的嘴里。

6。分成小块，然后将它们放入您的嘴里。不要咬面包。涂黄油和果酱时，您应该首先将面包分成小块，然后将其涂抹。

7.吃鸡肉时，大多数欧洲人和美国人都将鸡胸肉视为最昂贵的。吃鸡腿时，您应该首先用力卸下骨头，不要用手握住它们。吃鱼时不要把鱼翻过来。吃上层后，用刀子和叉子在吃下层之前去除鱼骨头。吃肉时，将它们切成碎片。不要切太大的碎片，也不要立即将肉切成碎片。

8。不要在餐桌上化妆，也不要用餐巾纸擦鼻子。用餐期间的打ic是最大的禁忌，如果发生这种情况，您应该立即向周围的人道歉。服用食物时不要站起来。如果您坐着时无法获得食物，则应要求某人传递您无法获得的食物。

9。就餐时不要吃饭。您还应该把一些不想吃的食物放在盘子上表现出礼貌。主人建议客人添加蔬菜。如果他们有食欲，添加蔬菜就不是粗鲁的。相反，主持人可能为此感到自豪。

10。不要中途退出饭菜。如果您真的需要离开，则应对双方的客人小声说。喝酒时，即使您不喝酒，也应该触摸嘴唇上的杯子的嘴，以表示尊重。当有人为您倒酒时，如果您不这样做，您可以简单地说“不，谢谢！”或用手盖住酒杯以表达您的拒绝。

11。直到饭已经结束之前，请不要抽烟，直到吃饭结束。如果左右有一位女客人，您应该礼貌地问：“您不介意！”

12.吃饭时，您应该与左右与左右的客人交谈，但要避免大声说话和大笑。不要只是与几个熟人交谈。如果客人不认识彼此，您可以选择自我介绍。别人说话时不要干涉。

13。如果您想在喝咖啡时添加牛奶或糖，请在加入后用小汤匙搅拌，然后将小汤匙放在咖啡盘上。喝酒时，您应该将杯子握在右手中，然后将盘子握在左手中，然后用嘴直接喝。不要用小汤匙将一汤匙sc。吃水果时，不要咬整个水果。您应该首先用水果刀将其切成4或6片，然后用刀去除皮肤和核心，然后用叉子吃。

14.吃饭时不要解开纽扣或在公共场合脱衣服。如果主人要求客人穿松散的连衣裙，则男客人可以脱下外套并将其放在椅子的后部，并且不要将外套或随身携带的物品放在餐桌上。

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